“La Via del Grano” è una piccola azienda agricola biologica a conduzione familiare, di indirizzo cerealicolo, dedicata alla produzione di varietà di grano autoctone, farro monococco e pomodoro siccagno.

I terreni dell’azienda, distanti circa 3 km da Valledolmo, sono ubicati su una zona collinare interna tra il complesso montuoso delle Madonie e quello dei monti Sicani ed esposti a sud, dall’alto di una grande vallata in una bellissima posizione panoramica, verso Monte Cammarata.

Le fertilità dei terreni di natura argillosa con un’altitudine media di circa di circa 700 metri ed il particolare clima costituiscono gli elementi essenziali di un ambiente fortemente vocato alle coltivazioni da cui si ricavano prodotti di alta qualità.

Filiera  Zero

Per la nostra azienda, l’eccellenza e la freschezza sono elementi imprescindibili.

Ci impegniamo costantemente per minimizzare il tempo tra la raccolta e il consumo dei nostri prodotti, garantendo così ai nostri clienti la possibilità di gustare alimenti freschi, ricchi di nutrienti e di sapore autentico.

La nostra catena di approvvigionamento è estremamente breve: ci occupiamo personalmente della produzione e della distribuzione diretta ai consumatori, motivo per cui la definiamo Filiera Zero!

Biologico

L’azienda Agricola ‘La Via del Grano’ coltiva i propri terreni in regime di biologico certificato dal 2017. La scelta di coltivare in biologico, privilegia ndo la naturale fertilità del suolo, deriva da un fattore etico a favore della biodiversità, dell’ecosistema e della salubrità dei raccolti; la tradizionale rotazione dei cereali e delle ortive di pieno campo con altre coltivazioni miglioratrici, inoltre, completa l’equilibrio delle condizioni nutrizionali del terreno, nel senso di un meccanismo di un sistema naturale e bio-dinamico.

Rispetto

Il nostro impegno si traduce in un profondo rispetto per la Terra: rispettiamo i suoi cicli e i suoi tempi naturali, evitando qualsiasi intervento che possa alterare o forzare la crescita. La nostra filosofia si basa sulla pazienza e sull’armonia con l’ambiente, coltivando non solo prodotti, ma anche valori.

Trasparenza

Ci impegniamo in una totale trasparenza operativa. Accogliamo con fiducia ogni verifica, garantendo onestà e chiarezza in ogni fase del processo, dalle sementi fino al prodotto finito, passando per la scelta di piantine e fertilizzanti.